E dopo aver visto come preparare “Una sangria perfetta… o quasi” è la volta del vin brulé, bevanda che richiama inevitabilmente alla memoria l’inverno, il freddo e i Canti della Merla.
Ingredienti
1 litro di vino rosso fermo e corposo (ad esempio Barbera d’Alba o Merlot), 2 stecche di cannella, 12 chiodi di garofano; scorza di 1 limone; 200 g. di zucchero. In più se volete potete aggiungere 1 mela, la scorza di 1 arancio e, consigliatissimo, delle castagne.
Preparazione
Si versano in una casseruola il vino, i chiodi di garofano, la cannella, la scorza di limone e, poco alla volta, lo zucchero. Si mescola a fuoco lento fino a sciogliere lo zucchero. Cuocere per 10 minuti, sempre a fuoco basso. Spegnere e servire caldo.
A me piace senza filtrarlo prima di servire anche perché aggiungo le castagne, ma se volete potete prima filtrarlo con un colino.
Altre informazioni sugli effetti benefici di questa bevanda sul portale di LifeGate: http://www.lifegate.it/alimentazione/articolo.php?id_articolo=1220.
